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一、崗位職責 1. 熟練操作各類烘焙設備，如烤箱、打蛋機、和面機等，依據(jù)產(chǎn)品配方與操作流程，高效、精準地完成面包、蛋糕、餅干等烘焙產(chǎn)品的制作，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、口味純正、形態(tài)美觀。 2. 負責現(xiàn)烤區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作，嚴格遵守食品安全法規(guī)與門店衛(wèi)生標準，每日營運前后做好設備、工具、操作臺及周圍環(huán)境的清潔消毒，為顧客打造安全、衛(wèi)生、整潔的食品制作空間，降低食品安全風險。 3. 定期檢查庫存烘焙原料，如面粉、糖類、油脂、酵母、水果、堅果等，及時發(fā)現(xiàn)并處理臨期、變質(zhì)或不符合標準的食材，合理管控原料的領(lǐng)取、使用與儲存，降低損耗，維護門店成本效益。 4. 在營業(yè)期間，密切留意現(xiàn)烤產(chǎn)品售賣動態(tài)，及時補貨、補烤，確保貨架陳列豐滿，避免出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象，滿足顧客即時購買需求，減少顧客等待時間，提升購物體驗。 5. 完成上級領(lǐng)導交辦的其他臨時性任務，積極配合門店其他部門工作，參與團隊協(xié)作，共同提升門店整體運營效率與服務質(zhì)量。 二、任職要求 1. 年齡 20 - 45 歲，中專及以上學歷，食品、烹飪、烘培等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2. 具備 2 年以上烘焙行業(yè)工作經(jīng)驗，能獨立完成常見烘焙產(chǎn)品制作。有連鎖烘焙品牌工作經(jīng)驗者更佳。 3. 熟悉烘焙設備性能與維護保養(yǎng)知識，能進行日常簡單故障排查與處理，確保設備正常運行，降低設備維修成本與設備故障率。 4. 持有健康證，嚴格遵守門店食品安全管理制度與衛(wèi)生規(guī)范，具備良好的個人衛(wèi)生習慣。 5. 具備團隊合作精神，能與同事密切協(xié)作，共同完成現(xiàn)烤區(qū)域各項工作任務，善于溝通交流。 6. 具有較強的責任心與敬業(yè)精神。