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一、職能定位：統(tǒng)籌管理多產(chǎn)線生產(chǎn)設(shè)備及公用工程設(shè)施，確保設(shè)備高效、安全、穩(wěn)定運(yùn)行，降低故障率與維護(hù)成本，支撐休閑豆制品多品類（高含水量、高蛋白、殺菌環(huán)節(jié)多等特性）的連續(xù)化生產(chǎn)需求。

二、主要職責(zé)

1. 設(shè)備全生命周期管理

• 負(fù)責(zé)從選型、安裝、調(diào)試、驗(yàn)收、使用、維護(hù)到報(bào)廢的全過程管理。

• 針對(duì)休閑豆制品特點(diǎn)（如：鹵制鍋結(jié)垢、豆干包裝線易磨損、真空包裝機(jī)高頻使用），制定設(shè)備技術(shù)規(guī)范。

• 建立并動(dòng)態(tài)更新設(shè)備臺(tái)賬、技術(shù)檔案及關(guān)鍵備件清單。

2. 維護(hù)維修體系建立

• 制定并推行TPM（全員生產(chǎn)維護(hù)）體系，組織日常點(diǎn)檢、一級(jí)保養(yǎng)（操作工）、二級(jí)保養(yǎng)（維修工）。

• 主導(dǎo)設(shè)備故障的快速響應(yīng)與根本原因分析（RCCA），減少非計(jì)劃停機(jī)。

• 針對(duì)豆干線（高蛋白易發(fā)泡、殺菌釜溫控精度）、蔬菜制品線（前處理清洗設(shè)備防堵、漂燙段溫控）制定專項(xiàng)維護(hù)預(yù)案。

3. 設(shè)備技改與產(chǎn)能提升

• 結(jié)合休閑食品小批量、多SKU特點(diǎn)，推動(dòng)設(shè)備柔性化改造（如快速換型裝置）。

• 主導(dǎo)自動(dòng)化升級(jí)（自動(dòng)稱重、自動(dòng)投料、機(jī)器人包裝碼垛），降低人工依賴，提升大豆蛋白類產(chǎn)品的成型與切塊效率。

• 優(yōu)化鹵制、烘干、殺菌環(huán)節(jié)的能耗與工藝一致性。

4. 備件與成本控制

• 控制備件庫存（關(guān)鍵進(jìn)口件適當(dāng)儲(chǔ)備，通用件經(jīng)濟(jì)庫存），降低資金占用。

• 分析設(shè)備OEE（綜合設(shè)備效率），降低維修費(fèi)用和能源單耗。

5. 安全與環(huán)境合規(guī)

• 確保壓力容器（殺菌釜）、鍋爐、電氣設(shè)施符合國家法規(guī)，定期年檢。

• 推動(dòng)設(shè)備安全防護(hù)裝置完好率100%。

• 配合環(huán)保要求（豆制品廢水預(yù)處理設(shè)備、廢氣收集系統(tǒng)）穩(wěn)定運(yùn)行。

6. 團(tuán)隊(duì)管理

• 制定設(shè)備人員技能矩陣，組織內(nèi)部培訓(xùn)。

• 管理維修班組的排班、績效考核與安全作業(yè)紀(jì)律。

7. 跨部門協(xié)同

• 與生產(chǎn)部：協(xié)調(diào)計(jì)劃停機(jī)時(shí)間，支持生產(chǎn)高峰期設(shè)備保障。

• 與品控部：確保設(shè)備符合食品衛(wèi)生要求（易清洗、無死角、CIP可行性）。

• 與研發(fā)/工藝部：參與新品中試設(shè)備的選型與參數(shù)固化（如：新型植物肉模壓設(shè)備）。
  

三、任職資格：

學(xué)歷：大專及以上，機(jī)械、電氣、自動(dòng)化、食品機(jī)械等相關(guān)專業(yè)

經(jīng)驗(yàn)：5年以上食品工廠設(shè)備管理經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年豆制品或休閑食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)；熟悉殺菌釜、包裝設(shè)備、鹵制生產(chǎn)線者優(yōu)先

技能

1. 會(huì)看機(jī)械/電氣圖紙，能編寫簡單的PLC程序（西門子/三菱優(yōu)先）

2. 熟悉TPM、OEE、5Why等工具

3. 掌握AutoCAD或SolidWorks基礎(chǔ)操作

4. 了解ISO22000/FSSC22000對(duì)設(shè)備的要求

軟素質(zhì)

抗壓能力強(qiáng)，能處理突發(fā)故障（夜班/節(jié)假日臨修）；具備成本意識(shí)與跨部門溝通能力