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一、崗位職責(zé) 1. 小料開發(fā)：能獨(dú)立完成小料配方研發(fā)、工藝優(yōu)化及口感調(diào)試工作，打造符合研發(fā)需求的新品小料。 2. 小料升級(jí)：協(xié)同茶飲研發(fā)、產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)、市場(chǎng)等部門，根據(jù)品牌產(chǎn)品定位，優(yōu)化現(xiàn)有小料產(chǎn)品，提升產(chǎn)品口感與品質(zhì)，助力茶飲產(chǎn)品整體迭代升級(jí)。 3. 品質(zhì)管控：負(fù)責(zé)小料產(chǎn)品的穩(wěn)定性測(cè)試，包括儲(chǔ)存、運(yùn)輸、搭配茶飲后的口感變化、品質(zhì)保鮮等測(cè)試，解決小料生產(chǎn)、應(yīng)用過程中的技術(shù)問題，確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)。 4. SOP編寫：配合研發(fā)完成小料制作SOP編寫及后續(xù)工作，保障新品順利上線。 5. 數(shù)據(jù)整理收集：整理開發(fā)數(shù)據(jù)、測(cè)試報(bào)告，做好物料開發(fā)檔案管理，嚴(yán)格遵守公司研發(fā)保密制度，保護(hù)核心研發(fā)成果。 6.市場(chǎng)調(diào)研：開展茶飲小料市場(chǎng)調(diào)研，實(shí)時(shí)追蹤行業(yè)流行趨勢(shì)、競(jìng)品小料產(chǎn)品動(dòng)態(tài)，挖掘新品開發(fā)靈感，參與制定階段性小料研發(fā)計(jì)劃。 任職要求： 1. 大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、農(nóng)產(chǎn)品加工、化工等相關(guān)專業(yè)，3年及以上茶飲小料或食品原輔料研發(fā)（優(yōu)先淀粉制品、膠體、糧食制品等）相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 2. 熟悉各類茶飲小料的研發(fā)原理、生產(chǎn)工藝、原料特性，掌握食品配方研發(fā)、口感調(diào)試、品質(zhì)管控的專業(yè)技能，有成熟小料新品研發(fā)成果者優(yōu)先。 3. 具備敏銳的市場(chǎng)洞察力和創(chuàng)新思維，了解新式茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，熟悉消費(fèi)者對(duì)小料產(chǎn)品的口味、口感需求。 4. 具備較強(qiáng)的動(dòng)手實(shí)操能力，能獨(dú)立完成小料研發(fā)、測(cè)試、優(yōu)化全流程工作，做事嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，有良好的問題分析與解決能力。